第30章
“宋记的鸭腿有那么好吃吗？”
一旁刚尝了一口热卤串串的陈亚文被迫从这番卤味震撼中被唤醒，出声问道。
第23章 毛遂自荐 “那当然了……
“那当然了！”
林峰将视线向后望去，便看到了带着遮阳帽，跟朋友一起埋头库库炫卤菜的陈亚文。
一看这身打扮，便知道这两位八成是外地来的游客特地来宋记打卡体验的。
想到这俩人甚至都没能亲自品尝过宋老板做的卤鸡腿，林峰的心中不自觉地冒出了属于老客的优越感。
他的眼神中略带了几分怜悯之色，对陈亚文解释道：“宋老板家的卤菜好吃，但比这更好吃的是之前宋记刚出没多久的新品卤腿。”
陈亚文闻言也是一惊，好不容易才从那一大碗微辣热卤中抬起头来。
还有比这碗卤菜更好吃的存在？
光看自己身边的闺蜜恨不得把头埋进碗里的架势，就知道今天遇到的正版“宋记”已经彻底治愈了付婷昨日受伤的内心。
吕布已经天下无敌，怎么可能还有比这更勇猛的部将?
陈亚文家里开的是传统老式烧腊店，店里做的卤味无论是味道和做法都跟眼前的宋记有很大的不同。
眼前宋记卤味的选菜区里还是素菜占了绝大部分，像传统的猪耳朵、肥肠、护心肉都是没有的，荤菜也大多是些丸子类的。
不是陈亚文灭自家威风，他爸的烧腊店里虽然也会搭着些素菜卖，但那些豆干、土豆、海带，无论是风味还是口感上都与宋记算是天差地别。
作为出生在“洋芋国”的陈亚文，她吃过的土豆可不算少。刚才掀开盖子时，她便第一个冲着边上的土豆片下手。
作为土豆品鉴行家，陈亚文光看厚度便知道眼前这片土豆定然口感相当不错。
薄一分则空留清脆，少了绵密厚实口感。
厚一分却会导致入味效果变差，丧失了卤菜的整体风味。
尽管已经对这菜做出了准确判断，但这一筷子送入嘴中， 陈亚文还是被宋记的味道吓了一跳。
外行看热闹，内行品门道。
宋记卤味的菜品质量纵然格外出众，但却不会因为那独特的口感让陈亚文感到过分心惊。
虽然家里没有要求陈亚文毕业后必须回老家继承家中的烧腊事业，可她自己却已经厌烦了专业课与考公考研的浪潮，常年到处探店也是为了将来接受家中卤菜店做准备。
没出来上学时，陈亚文也会经常在店里给陈剑锋打打下手，帮忙看店的同时找老爹学学手艺。
同为卤菜同行，她此刻更为之着迷的不是这土豆的品种，而是好奇宋晚秋到底是如何调配出这一道混合多元，但香料比例却恰到好处的卤汤呢？
“但是宋记的土豆片就已经够好吃了呀。”陈亚文惊讶地看向林峰出声回应道：“这家卤味店的卤汤已经够出色了，尤其是在香料的精准配比上。”
卤菜老饕陈亚文细细分析，“这汤底里添加的香料恐怕不止二十种。即便如此，里头也没有任何一种出现过多的杂味。”
她抬起双眸，神情专注地看向宋晚秋，眼中仿佛冒着星星。
“正式因为有这样品质的卤汤，才会让那些本就优质的食材能出现更好的化学反应，因此能融洽平衡的不止是汤里的香料，还有卤汤和这些切配好的食材！”
一旁的林峰闻言，内心五谷杂陈。
他…他不知道啊！
自打遇到宋记卤味，林峰的词汇量就变得越来越少，若要让他点评宋老板的卤菜，那以他现在下滑的词库，就只能说出个卧槽好吃。
不过身为新品卤腿的强烈拥护者，自封为卤鸡腿座下左护法的他，无论如何也按捺不住为自家“爱腿”敲锣打鼓的心。
“卤菜当然好吃，但是卤腿里的肉汁才是最棒的！”
林峰骄傲地仰起下巴。
吃肉可是刻进人类dna里的原始欲望，明明现在生活物质发达，也不缺肉和蛋白质的林峰在第一次尝到卤鸡腿的时候，深觉自己如同狼人附体，恨不得向天长啸，大喊一句：power——
当下尝到宋记卤味新品的食客们都已经分成两派。
豆腐脑、粽子都要争个甜咸。
宋记卤味的顾客微信群里也都忍不住纷纷化身卤鸡腿党和卤鸭腿党。
身为极致嫩滑派的卤鸡腿党的骨干人员林峰在第一次尝到宋记的卤鸡腿时就被它的口感所折服。
鸡腿本身的油脂并没有全部去掉，但却在宋晚秋的高温烹饪下被溶解，与卤汤混合后被表皮牢牢地锁在了内部的肉汁纤维中。
不夸张的说，作为专业级别的宋记卤鸡腿品鉴人，林峰已经学会用吃灌汤包的方法来享用卤鸡腿，以防再次出现肉汁飞溅的情况。
虽然在群聊里和卤鸭腿党们在物理层面上“打成一片”，可要是遇到有人敢褒贬敌方爱腿的，他们也免不得要一致对外了。
林峰对着陈亚文介绍道，话语中还带有一丝不易察觉的炫耀。
“纯路人，不过你但凡吃过一次宋记的卤鸭腿就知道，虽然在口感和嫩滑程度上比不上卤鸡腿，但你就是找遍h市，也找不到比这更好吃的鸭腿了。”
“就你还装纯路人啊！你个歪屁股的鸡腿党！”
后面正为了今天排队排晚，买不到卤鸭腿的顾客偷听到这话立刻出声叫骂道。
“卤鸭腿才是宋记第一腿！只有你们这些肤浅的家伙才会觉得鸡腿比鸭腿还好，吃不来鸭腿厚实口感的没品东西！”
林峰听了也不乐意了，也顾不得一旁还在聊天的陈亚文，转身跑去跟后头的顾客舌战群儒。
“咱们靠数据实绩说话好吧！我家卤鸡腿哪次不是卖的比鸭腿快？要不是鸡腿限量谁会第一pick鸭腿啊，我看宋老板就应该把那一百只鸭腿的额度重新配给卤鸡腿！”
林峰的毒唯发言彻底激怒了后方食客，那大汉都忍不住撩起袖子，想对面前这个冲自己挚爱鸭腿大放厥词的敌人来一场真人格斗。
“就你们这口味吃得明白卤鸭腿吗？鸡腿的肉完全就发挥不出宋老板的卤制水平！只有鸭腿的独特口感和丝状的肉质纤维才能让卤汤的作用发挥到极限！”
穿着黑色卫衣的大汉没好气地同林峰争辩，话音落地又一转语气，含情脉脉地看向宋晚秋。
“宋老板，你说是不是？咱家鸭腿就是比鸡腿好，我看应该把鸡腿的量放给我们鸭鸭才是，更何况鸭腿还贵两块呢，取消鸡腿才是人心所向，众望所归啊！”
宋晚秋这些天不论是线上线下，看这帮活宝争辩都已经看惯了。
只见她熟练地操作着手上的出餐，眼神却丝毫没有瞟向双方任何一个人。
现在的宋晚秋不像个卤菜摊主，倒像是沉迷打游戏而忽略女友问话的宅男，满嘴不带任何感情地说道：“都好都好。”
察觉到宋晚秋的敷衍态度，林峰和黑衣大汉双目相视，好似一下子找准了共同敌人。
二人不再相互攻击，反倒是枪口掉转，冲着宋晚秋逼问道。
“那咱们就不能再加加量啊！”
黑衣大汉的语气不像他外表那般刚硬，委屈婉转的语气好似把自己心中的哀愁都倾诉出来。
“宋老板，一天100个鸭腿够谁抢的啊~”
宋晚秋语气冷漠，依旧逃避似地不同他们的目光对视。
“我这不也限量了嘛，一人一个，要是没这限制那不更完蛋了。”
林峰化敌为友，顺着黑衣大汉的话继续出击道：“宋老板~咱们就再加加嘛~”
宋晚秋无奈地叹了叹气，将手上的餐盒递给前面的顾客，挽了挽一旁的发丝，对着他俩开口解释。
“真的没法加了，我又没有三头六臂。这两个新品都还是我现在备菜熟练了才有机会做的。”
宋晚秋慢慢伸展了一下腰，右手腕部对着后方用力按压了几下，满是疲惫道。
“今天不是还特地加了两桶菜嘛。”
林峰对此也点头认可，但话中的吐槽却怎么也停不住：“那确实，你这之前除了第二天比刚出摊多加了一次量，后头都是雷打不动的两桶卤串。”
也亏得今天宋老板加菜，林峰都有些觉得自己今个儿运气好赶上了，否则按往常的备菜量，他恐怕连个汤底都没得捞。
回忆起下午在厨房疯狂切切剁剁的样子，宋晚秋没忍住打了个寒颤，顿时都有些心生恐惧。
“可别提了，就今天这多加的两桶卤菜，差点没把我累撅过去。”
宋晚秋对此欲哭无泪，但她顾不得后边食客的哀嚎，不得不正色道：“我一会收摊了就在群里通知哈，今天加菜只是意外，这可不是常态！”