第24章
第三十章
“但是光看伞盖的颜色并不能辨别这个蘑菇到底有没有毒，那就要结合菌柄的形状，还有伞盖的形状，甚至还有背面菌褶的模样，甚至孢子的颜色。”
爱丽丝拿手中这个蘑菇举例：“看我手中的这个蘑菇，它的菌柄下部膨大，到菌盖的位置逐渐变细，显得胖墩墩的。”
爱丽丝说着将手中的蘑菇翻了个面，让大家都能看到菌褶的颜色：“菌盖背面这条纹状的褶皱就是菌褶，不同品种的蘑菇菌褶的形状还不一样，这个地方就是蘑菇散发孢子的地方，孢子就是蘑菇的种子，正常状况下肉眼几乎是看不见的，除非把菌柄切掉菌褶朝下放在纸上，一晚上过后就能看到厚厚的孢子印了，这就是实在辨别不出来这蘑菇到底是什么种类的时候才会用的办法，看看孢子是什么颜色的。
“像这个蘑菇的菌褶就是中间向四周发散密生，细长条的模样，这种在蘑菇中并不少见，菌褶的颜色也是白色的，跟菌盖的颜色类似。有的蘑菇菌盖的颜色跟菌褶的颜色并不一致，这个也是辨别蘑菇种类的一个重要标准。”
“除此之外，你们还发现这个蘑菇有什么特点？”爱丽丝直接向两个人提问。
伊丽莎白看着这个只有手掌心大小的蘑菇，仔细观察之后说道：“这个蘑菇不管是菌柄还是菌盖上，好像都挺光滑的，我记得有的蘑菇还会有那种像是皮屑一样的东西。”
“是的，不过你说的这个皮屑有点笼统，不同的蘑菇上有的或许是菌盖上的鳞片，有的是菌柄上的蛇纹。我手中的这个蘑菇就很光滑，没有那些奇奇怪怪的形状。所以这个蘑菇也很普通，很普遍，但是味道却很不错。它就喜欢长在草地上，而且还是春季少见的较大的蘑菇。”
简忍不住问道：“那这个蘑菇叫什么？”
“学名应该叫香杏丽蘑，也可以叫它黄皮口蘑，不过在英国它有俗称，因为生长在圣乔治纪念日附近，所以它也叫圣乔治菌。”
圣乔治纪念日是4月23日，4月中旬确实是在这个纪念日附近。
“口蘑？原来它居然是口蘑！这一听就是个能吃的蘑菇。”伊丽莎白惊叹。
“那你们现在能总结出这个黄皮口蘑的特点了吗？”
“伞盖是奶油色的，菌褶是细密的放射条纹，是白色的，菌柄粗壮敦实，也是白色的，并且表面光滑，没有其他东西。”伊丽莎白反应迅速的总结。
爱丽丝满意点头，用小刀将黄皮口蘑的菌柄基部消掉，这个地方沾染着地上的泥土跟落叶：“这个要削掉，不然的话会污染其他蘑菇，到时候清洗的时候不方便。”
伊丽莎白跟简立马点头。
爱丽丝这才将这个蘑菇扔到了篮子里，又看向了地上的那些蘑菇：“那现在可以采摘这些草地上的蘑菇了，摘完了之后我给大家做检查，不能不小心混进毒蘑菇了。黄皮口蘑做起来很简单却很好吃，跟大蒜、欧芹跟西洋葱一起放在黄油简单煸炒一下，味道就很不错。”
三个人愉快地开始摘起了蘑菇，这一片的这些黄皮口蘑全都摘完之后，爱丽丝开始检查起了伊丽莎白跟和简摘的蘑菇。
“这个很明显就不是黄皮口蘑了，你看它菌柄上的菌环——这个长在菌柄上的这个像是裙边一样的东西就是菌环，凭借这个也能分辨不同的蘑菇，长了这个菌环的就不是黄皮口蘑，这个应该是春生鹅膏。而且你看这标准的伞形，菌柄还是细长的，明显跟口蘑的模样不一样。”
伊丽莎白有些尴尬地搓了搓手：“我感觉这个长得还挺好看。”
“是长得挺好看，长得极为标准还对称，不像是黄皮口蘑那样，伞盖都不是正圆的，边缘还凹来凸去，但是春生鹅膏可是有剧毒的。”爱丽丝严肃起面容：“很多蘑菇都是有毒的，所以自己不能确定的蘑菇一定不要把它采摘进来。如果随便摘蘑菇，有时候不只会殃及你自己，跟你一起吃饭的人也会被波及。尤其是这个春生鹅膏，它可是能够毒死人的。”
伊丽莎白瞬间打了个哆嗦，立马从爱丽丝手中将这个看起来很漂亮的白色蘑菇抢走扔远了。
有了这么一番对比，之后采摘的蘑菇旅途就很顺利了，尤其是伊丽莎白跟简两个人还都是认真好学的人。
春季的蘑菇并不算多，除了黄皮口蘑之外，还有双孢蘑菇，能够形成仙女环的硬柄小皮伞，爱丽丝甚至还找到了羊肚菌！
虽然羊肚菌也算常见，但是这可是之前爱丽丝想找却没找到的蘑菇，换了个地方之后就被她轻易找到了，这让爱丽丝感觉到有一种异样的满足感。
“爱丽丝爱丽丝！这个看起来长得跟黄皮口蘑有点像唉，但是它的伞盖上带着点像是发霉了一样的绿色，这是不是有毒蘑菇？”伊丽莎白兴奋的指着一丛长在树下的蘑菇。
爱丽丝跟简因为伊丽莎白的动静全都凑了过来，果然看到了长在树下的这一丛蘑菇的模样。
个头看起来确实跟黄皮口蘑差不多，连伞盖的颜色也是奶油色，菌柄也是敦实的，但确实像伊丽莎白所说的那样，伞盖正中央有着像是发霉了一样的灰绿色，这并不规则，像是真的发霉了一样。
爱丽丝却是眼前一亮：“这是变绿红菇，味道可是很不错的，尤其是做成蘑菇奶油浓汤！”
“变绿红菇，这真的可以吃吗？”伊丽莎白看着这真的很像菌盖发霉了的蘑菇，忍不住有些嫌弃。
“中午的时候做出来尝一尝就好了，我吃过的，真的好吃。”爱丽丝直接采摘下了一颗变绿红菇，拿起来给大家仔细查看，“这个蘑菇跟黄皮口蘑之间的不同，除了它菌盖上有着暗绿色的颜色之外，那就是你看它的菌盖长开了之后，边缘是往上翘的，不像是黄皮口蘑，即使是长开了之后，菌盖的边缘也是往下垂的，像是一个小雨伞。变绿红菇不像是正常的雨伞，反而像是被大风吹过头之后反过来的雨伞。”
对于爱丽丝的这个比喻，伊丽莎白跟简都笑了起来。
第三十一章
边讲解边采摘，一行人每个篮子里都采了半篮子的蘑菇，每个人都心满意足，尤其是伊丽莎白跟简，感觉她们的脑子里塞满了有用的知识，而且这知识记得是如此牢固，生动而又形象。
范格斯小姐也太厉害了，感觉她是如此的博学，这么多的蘑菇居然全都记在脑子里，她们只能勉强记住那些常见的蘑菇，少见的毒蘑菇根本记不过来。
不愧是能够让出版社出版书籍的作家！
想到这里，伊丽莎白凑到爱丽丝身边：“爱丽丝，你这么了解蘑菇，有没有想过写关于它们的书？”
爱丽丝露出苦笑：“我已经写过一本关于这些野生蘑菇的科普书籍了，但是直接被出版社拒稿了。”
伊丽莎白跟简都瞪大了眼睛，有些难以置信，爱丽丝讲解的这样生动有趣，这样的稿子居然会被拒稿的吗？
伊丽莎白敏锐地察觉到了什么，继续追问：“你写的是什么样的科普书籍？”
爱丽丝如实回答：“就像那些科普工具书一样，介绍着蘑菇的名字科属模样，我还亲自给这些蘑菇配了图。这些稿子也被我带了过来，如果你想看的话可以拿去看。”
伊丽莎白立马点头：“我一定会好好保存的，绝对不会让它出问题！”
回到庄园之后，爱丽丝亲自将这些蘑菇送到了厨房，并且仔细跟厨娘说了这些蘑菇什么做法最好吃，有的蘑菇需要完全做熟——就是用水煮上十分钟，煮过了也没事，煮蘑菇的水还要倒掉。
第1次见到这么多自己辨别不了的野生蘑菇的厨娘精神无比紧绷，看着这些蘑菇有一些犹豫不决，不敢动手，爱丽丝干脆就留在厨房里看着她做，在旁边根据不同的蘑菇给予不同的提示，甚至还能在对方烹饪的时候给出一些调料建议。
伊丽莎白跟简就在旁边陪着她，直到所有菜都进入尾声了，爱丽丝这才上楼将那本自己编撰的蘑菇科普书籍拿给伊丽莎白。
接过这本书的伊丽莎白看着这被仔仔细细手工装订好的不薄的一本书，只是随便一翻就能看到里面娟秀的字迹，并且字体还特意进行了大小写粗细的区分，配图更是钢笔勾线水彩上色，真的是漂亮无比。
因为马上要吃饭了，所以伊丽莎白先把它放到了自己的房间里。
中午的时候，贝内特一家小心翼翼地品尝了这丰盛的野生蘑菇大餐。
这让爱丽丝感觉待在贝内特家也没有什么不好的。
虽然他们同样对野生蘑菇持排斥态度，但是他们并没有拒绝，虽然贝内特太太一开始还在大声抱怨，但是在品尝了野生蘑菇做出来的美味饭菜之后，就在不断地赞美了。
虽然在美美饱餐一顿之后，众人都有些没敢离开餐厅，还是心底有些担忧，这些蘑菇是有毒的。
最终他们一起来到了旁边的会客厅，让仆人去收拾餐厅上的餐具。